ryourinosato
こんにちは、料理の里をご覧いただきありがとうございます！
今回は余りがちな冷凍あさりをたっぷり200g使ってスープを作ります。
白菜などの野菜もたくさん入っていて、野菜の甘みもしっかり出た体に優しいスープとなっています。
出来上がりイメージ
目次
１．材料一覧
２．作り方
３．今回使用した道具
１．材料一覧
- 玉ねぎ・・・1個
- にんじん・・・1本
- 白菜・・・1/6個
- 刻みニンニク・・・10g
- 冷凍むき身あさり・・・200g
- オリーブオイル・・・大さじ２
- 水・・・500ml
- トマト缶・・・1缶
- コンソメキューブ・・・1個
- 塩コショウ・・・少々
- 粉チーズ・・・お好み
- 乾燥パセリ・・・お好み
２．作り方
今回は両手鍋いっぱいにスープを作ります（8食分前後）。
１）にんじん・玉ねぎは1㎝角に切る。白菜は、大きい葉は縦半分に切ってから、小さい葉はそのままでそれぞれ1㎝幅に切る。
２）ニンニクは1~2かけをみじん切りにする(下写真は10g分の冷凍刻みニンニク)。
３）両手鍋にオリーブオイル、２）を入れて加熱し、ニンニクの香りが立ってきたらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。
４）玉ねぎが透明になってきたら、トマト缶、水、白菜、コンソメキューブを加えて加熱する。沸騰してきたら冷凍あさりを加えてかき混ぜ、中弱火で10分程度煮る。
５）全体にトマトが染み渡ったら、塩コショウで味を整えて完成。皿に盛り、お好みで粉チーズや乾燥パセリを振りかける。
３．今回使用した道具
使用した道具のご紹介です！
その他
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