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スープ

忙しくても簡単!冷凍あさりと白菜のうまみたっぷりトマトスープ

こんにちは、料理の里をご覧いただきありがとうございます!

今回は余りがちな冷凍あさりをたっぷり200g使ってスープを作ります。

白菜などの野菜もたくさん入っていて、野菜の甘みもしっかり出た体に優しいスープとなっています。


出来上がりイメージ


目次

1.材料一覧

2.作り方

3.今回使用した道具


  • 玉ねぎ・・・1個
  • にんじん・・・1本
  • 白菜・・・1/6個
  • 刻みニンニク・・・10g
  • 冷凍むき身あさり・・・200g
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 水・・・500ml
  • トマト缶・・・1缶
  • コンソメキューブ・・・1個
  • 塩コショウ・・・少々
  • 粉チーズ・・・お好み
  • 乾燥パセリ・・・お好み

今回は両手鍋いっぱいにスープを作ります(8食分前後)。

1)にんじん・玉ねぎは1㎝角に切る。白菜は、大きい葉は縦半分に切ってから、小さい葉はそのままでそれぞれ1㎝幅に切る。

2)ニンニクは1~2かけをみじん切りにする(下写真は10g分の冷凍刻みニンニク)。

3)両手鍋にオリーブオイル、2)を入れて加熱し、ニンニクの香りが立ってきたらにんじん、玉ねぎを加えて炒める。

4)玉ねぎが透明になってきたら、トマト缶、水、白菜、コンソメキューブを加えて加熱する。沸騰してきたら冷凍あさりを加えてかき混ぜ、中弱火で10分程度煮る。

5)全体にトマトが染み渡ったら、塩コショウで味を整えて完成。皿に盛り、お好みで粉チーズや乾燥パセリを振りかける。

使用した道具のご紹介です!



手間なくお店のスープを食べたいときはこちら!






今回もご覧いただきありがとうございました~!

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